빈혈1 고기 후 커피 (철분 흡수, 식후 루틴, 빈혈) 고기를 실컷 먹고 나서 바로 아이스 아메리카노를 마시는 것, 저도 수년간 당연하게 반복했습니다. 그런데 어느 날 건강검진에서 철분 결핍성 빈혈 수치가 나왔고, 의사 선생님이 첫 번째로 지목한 것이 바로 그 식후 커피 루틴이었습니다. 고기를 충분히 먹고 있었는데도 몸이 철분을 제대로 흡수하지 못하고 있었던 것입니다.철분 흡수를 막는 커피의 성분일반적으로 고기를 먹으면 철분이 보충된다고 알려져 있습니다. 틀린 말은 아닙니다. 그런데 제 경험상 이건 절반짜리 사실이었습니다. 고기를 먹은 직후 커피를 마시면 그 철분을 몸이 제대로 흡수하지 못합니다.커피에는 탄닌(Tannin)이라는 성분이 들어 있습니다. 탄닌이란 식물성 폴리페놀 계열의 화합물로, 금속 이온과 강하게 결합하는 성질이 있습니다. 쉽게 말해, 커피 .. 2026. 5. 18. 이전 1 다음
